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将特种微生物菌群挂膜培育于填料上，当污染气体经过填料表面初期，可从污染气体中获得营养源的那些微生物菌群，在适宜的温度、湿度、pH值等条件下，将会得到快速生长、繁殖，并在填料表面形成生物膜，当臭气通过其间，有机物被生物膜表面的水层吸收后被微生物吸附和降解。
污染物去除的实质是以臭气作为营养物质被微生物吸收、代谢及利用。这一过程是微生物的相互协调的过程，比较复杂，它由物理、化学、物理化学以及生物化学反应所组成。
生物除臭可以表达为：污染物+O2 细胞代谢物+CO2+H2O
微生物除臭过程分为三步
1、 臭气同水接触并溶解到水中；
2、 水溶液中的恶臭成分被微生物吸附、吸收、恶臭成分从水中转移至微生物体内；
3、 进入微生物细胞的恶臭成分作为营养物质为微生物所分解、利用，从而使污染物得以去除。
