项目名称：陕西某食品加工废水处理工程
治污种类：食品生产加工废水及日常废水处理
处理规模：日处理量150吨
执行标准：综合一级排放标准
处理工艺：采用UASB+两级接触氧化+混凝沉淀的处理工艺
项目简介：食品加工污水处理工程，该工程处理水量为150m³/d，处理效果达到国家一级排放标准。
食品加工污水处理特点及难点
陕西某食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售于一体的大型农业产品深加工基地，由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，谁知和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。污水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物；二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。
食品加工废水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。
食品加工废水主要来自三个生产工段
（1）原料清洗工段。大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。
（2）生产工段。原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。
（3）成形工段。为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。
进水水质及出水水质
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参数(mg/L) |
食品加工 废水 |
糖蜜废水 |
预处理后 混合废水 |
排放标准 |
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COD |
≤4500 |
≤20000 |
≤6000 |
≤100 |
|
BOD |
≤2800 |
≤15000 |
≤2500 |
≤30 |
|
SS |
≤700 |
≤1000 |
≤700 |
≤70 |
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NH3-N |
≤40 |
≤50 |
≤40 |
≤15 |
|
pH |
4.4~6.6 |
4.0~5.0 |
4.2~6.4 |
6~9 |
食品加工废水的水量水质特性主要体现在6个方面：
（1）生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。
（2）废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。
（3）食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD高达0.84。
（4）高浓度废水多。
（5）废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易腐败发臭。
（6）废水中氮、磷含量高。
处理工艺流程
食品加工废水→悬浮分离→调节池→生物处理→沉淀（过滤）→消毒→达标排放
处理后的效果
本次为该食品加工企业设计的污水处理系统出水水质较好，选择食品排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。食品加工废水中较大悬浮物和油脂可以采用悬浮分离技术去除，以SS值表示的水中悬浮物（包括胶体）可以采用固液分离技术去除；污水中以CODBOD等表示的有害物质可以采用生物处理技术去除；处理后的水要经过消毒处理才能排放，生物处理过程中产生的污泥要进行脱水排放。
